Η βιταμίνη C παίζει το ρόλο του αντιοξειδωτικού που αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού ενάντια στο οξειδωτικό στρες. Διεγείρει τη φυσική άμυνα του οργανισμού και τον ενισχύει σε καταστάσεις χαμηλής ανοσίας. Μπορεί να μειώσει τις εκφυλιστικές διαδικασίες που συνδέονται με τη γήρανση. Προστατεύει τα τριχοειδή αγγεία (αυξάνει τη δύναμη και μειώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών). Το άρωμα του λεμονιού, πορτοκαλιού, βατόμουρου και γκρέϊπφρουτ δίνει μεγαλύτερη γεύση.