Η λεκιθίνη είναι μία ασφαλής και υγιεινή ουσία που συντίθεται από τη χολίνη και την ινοσιτόλη. Η χολίνη και η ινοσιτόλη είναι συστατικά των φωσφολιπιδίων (δομικά στοιχεία των μεμβρανών των κυττάρων), και ισχυροί λιποτροπικοί παράγοντες που χρησιμοποιούνται στη λιπώδη διήθηση του ήπατος (για να καθαρίζουν το ήπαρ) και την αθηρωμάτωση των αγγείων.